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Gluten Free

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  • Panna Cotta

    PREPARATO IN POLVERE PER PANNA COTTA

    PREPARAZIONE:
    1. Portare a bollore in un recipiente 600 ml di latte e 400 ml di panna fresca

    2. Togliere il recipiente dal fuoco e aggiungere 140 g (circa 2 misurini in dotazione) di preparato in polvere, mescolando accuratamente in modo da ottenere una crema fluida e senza grumi;

    3. Rimettere sul fuoco con fiamma bassa e lasciar bollire per 2 minuti;

    4. Versare il preparato negli stampini e lasciare riposare in frigorifero per 4-5 ore prima di servire.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2199 barattolo 1,2 Kg 2
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  • Crema Catalana

    PREPARATO IN POLVERE PER CREMA CATALANA | SENZA COTTURA

    Preparato in polvere senza cottura. Preparazione: Stemperare 200 g di preparato (circa 2,5 misurini in dotazione) in 500 ml di latte e 500 ml di panna fresca (a temperatura di frigorifero). Aumentare la quantità di panna rispetto al latte per ottenere una crema più densa. Mescolare con una frusta elettrica alla massima velocità fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi, versare la crema negli stampini e riporre in frigorifero lasciando raffreddare per almeno 30 minuti. Prima di servire cospargere con zucchero di canna e flambare con l’apposito utensile.

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2196 barattolo 1,6 Kg 2
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  • Tiramisù

    PREPARATO IN POLVERE PER CREMA TIRAMISU’ | SENZA COTTURA

    PREPARAZIONE:
    1. Stemperare 200 g di preparato in polvere (circa 3 misurini in dotazione) in 400 ml di latte e 600 ml di panna fresca (a temperatura di frigorifero) cercando di evitare la formazione di grumi;

    2. Montare con una frusta elettrica alla massima velocità per 4/5 minuti fino ad ottenere una crema soffice e densa;

    3. Foderare la base di una teglia o di uno stampino con uno strato di biscotti tipo savoiardi o pan di spagna bagnato con del caffè e distribuirvi la crema pronta. Spolverizzare in superficie con del cacao;

    4. Riporre in frigorifero e lasciare raffreddare per circa 1 ora prima di servire.

     

     

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2197 barattolo 1,2 Kg 2
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  • Semifreddo al gusto Torroncino

    PREPARATO IN POLVERE PER SEMIFREDDO al gusto TORRONCINO | SENZA COTTURA

    PREPARAZIONE:
    1. Versare in un recipiente 500 g di preparato in polvere (circa 7,5 misurini in dotazione), aggiungendo, a discrezione, 75 g di granella di mandorle dolci tostate;

    2. Aggiungere 1 litro di latte o panna a seconda della cremosità desiderata e stemperare con una frusta evitando la formazione di grumi;

    3. Mescolare con una frusta elettrica alla massima velocita per circa 4 minuti;

    4. Versare il preparato in stampini monodose rivestiti di pellicola per alimenti;

    5. Raffreddare in congelatore per circa 4 ore;

    6. Togliere dal freezer 10 minuti prima di servire.

     

     

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2202 barattolo 1,5 Kg 2
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  • Crème Caramel

    PREPARATO IN POLVERE PER CRÈME CARAMEL

    PREPARAZIONE:
    1. Stemperare poco alla volta 140 g di preparato in polvere (circa 2 misurini in dotazione) in 1 litro di latte ottenendo una crema senza grumi

    2. Scaldare a fuoco moderato, mescolando, fino ad ebollizione

    3. Versare il preparato negli stampini

    4. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire

    5. Rimuovere dagli stampini e decorare con caramello

     

     

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2195 barattolo 1,5 Kg 2
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  • Semifreddo al Cioccolato Bianco

    PREPARATO IN POLVERE PER SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO BIANCO | SENZA COTTURA

    PREPARAZIONE:
    1. Stemperare con una frusta 500 g di preparato in polvere (circa 7,5 misurini in dotazione) con 1 litro di latte o panna a seconda della cremosità desiderata. A discrezione aggiungere 50 g di granella di pistacchio o granella di mandorle per aromatizzare il dessert;

    2. Montare il preparato con una frusta elettrica alla massima velocità per circa 4 minuti fino a ottenere una crema morbida e liscia;

    3. Versare il preparato negli stampini foderati con pellicola;

    4. Lasciare raffreddare in congelatore per almeno 4 ore;

    5. Togliere dal congelatore 10 minuti prima di servire

     

     

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PORZIONI TOTALI
    2201 barattolo 1,5 Kg 2
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  • Tortino “Cuore Morbido”

    PREPARATO IN POLVERE PER TORTINO “CUORE MORBIDO”

    PREPARAZIONE:
    1. Versare in un contenitore 500 g di preparato in polvere e 250 g di uova pastorizzate;

    2. Mescolare con una frusta elettrica a velocità media per 2 minuti;

    3. Distribuire l’impasto ottenuto in 10 stampini di alluminio;

    4. Cuocere in forno pre-riscaldato (statico, non ventilato) a 200-210°C per 6-8 minuti (o al raggiungimento di 56°C al cuore del tortino);

    5. Lasciare intiepidire e servire subito.


     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2200 barattolo 1,0 Kg 2
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  • Mousse al Cioccolato

    PREPARATO IN POLVERE PER MOUSSE AL CACAO | SENZA COTTURA

    PREPARAZIONE:
    1. Stemperare in un recipiente 500 g di preparato in polvere (circa 8,5 misurini in dotazione) in 1 litro di latte intero (o in 500 ml di latte intero e 500 ml di panna per ottenere un prodotto più cremoso), evitando la formazione di grumi;

    2. Amalgamare con la frusta elettrica alla massima velocità per circa 4 minuti fino ad ottenere una crema morbida e liscia

    3. Versare il preparato nelle coppette monodose e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire


     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2198 barattolo 1,0 Kg 2
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  • Budino al Cacao

    PREPARATO IN POLVERE PER BUDINO AL CACAO

    PREPARAZIONE:
    1. Versare in un recipiente 68/70 g di preparato in polvere (circa 1,5 misurini in dotazione) e 70/80 g di zucchero

    2. Stemperare mescolando delicatamente in 1 litro di latte evitando la formazione di grumi

    3. Portare ad ebollizione mescolando costantemente e lasciare bollire a fuoco moderato per circa 3 minuti

    4. Versare il preparato in stampini monodose

    5. Raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire


     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO
    2194 barattolo 900 g 2
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  • Crema Pasticcera

    PREPARATO IN POLVERE PER crema PASTICCERA | SENZA COTTURA

    PREPARAZIONE:
    1. Versare 400 g di preparato in polvere (circa 8 misurini in dotazione) in 1 litro di acqua fredda (oppure 350 g  – circa 7 misurini in dotazione – di preparato in 1 litro di latte);

    2. Mescolare con una frusta o in planetaria fino a ottenere una crema omogenea. Lasciare riposare per qualche minuto;

    3. Prima dell’impiego lavorare velocemente la crema con la frusta fino a renderla liscia e omogenea. La crema ottenuta è idonea per surgelazione e cottura.

     

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  IMBALLO 
    2219 barattolo 1,0 Kg 2
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  • Pesto alla Genovese BIO

    Preparato a partire da Basilico fresco e arricchito con formaggio Parmigiano Reggiano DOP (ovviamente tutto rigorosamente biologico). Pronto all’uso per garantire, attraverso l’utilizzo della sola pasta biologica, la preparazione di un perfetto primo piatto all’insegna del BIO. Certificato da Bioagricert.

    100silico

     

     

     

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2140 vaso 580 500 g 6
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  • Pomodori secchi aromatizzati

    Pomodori secchi, selezionati e provenienti da coltivazioni italiane. Sapientemente aromatizzati per esaltarne il gusto e il caratteristico sapore. Suggerimenti d’uso: come antipasto, accompagnamento, aperitivo, a buffet oppure come ingrediente per panini, primi e secondi piatti, decorazione di pizze, focacce e bruschette.

    100%PomIta

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    231 vaso 1700 1600 g 3
    840 vaso 3100 2800 g 2
    1553 latta 1/1 EO 800 g 6
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  • “RUSTICA” CUORI DI CARCIOFI, A META’ GRIGLIATI

    Carciofi pugliesi, lavorati attraverso la tradizionale ricetta Alimenti, tagliati in due a metà, grigliata e aromatizzati.
    Suggerimenti d’uso: ottimi come antipasto e contorno, per accompagnare carni e salumi, per preparare insalate e pitti freddi.

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PEZZI PER CARTONE
    1551 latta 1/1 EO 780 g 6
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  • SOLATIO Pomodori semi secchi a spicchi

    Pomodori semi secchi, di origine Italiana, tagliati in spicchi e aromatizzati con una equilibrata miscela di basilico, origano e prezzemolo. Il gusto fresco e dolce del pomodoro esaltato dagli aromi e dall’acidità delle spezie per un prodotto dal gusto intensamente Mediterraneo, ideale per preparare piatti freddi, accompagnare e guarnire insalate o sandwich così come completare primi piatti o secondi di pesce. Aggiunge un tocco di sapore alla pizza (sempre aggiunto a fine cottura).

    100%PomIta

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2205 latta 1/1 EO 770 g 12
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  • Salsa di Cipolla

    Salsa a base di cipolla impreziosita con formaggio pecorino. La dolcezza della cipolla “rinvigorita” dal gusto intenso del formaggio per una salsa ideale se gustata sui classici crostini caldi, ad accompagnare salumi e formaggi stagionati o erborinati o per creare sfiziosi primi piatti. Da gustare anche nel classico tramezzino o per rinforzare pizze e focacce.

     

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2139 vaso 580 500 g 6
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  • Crema di Salvia

    Ottenuta dalla lavorazione delle sole foglie fresche di salvia coltivate in campo. E’ una crema aromatica, ricca dei profumi e dei sapori caratteristici di questa pianta. Un semilavorato di cucina ottimo per la preparazioni di carni alla griglia o arrosto, per creare intrigati condimenti o delicate salse che accompagnino piatti di pesce o per raffinati stuzzichini. Consigliato in macelleria.

     

     

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2058 vaso 580 500 g 6
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  • Crema di Rosmarino

    Ottenuta dalla macinazione delle foglie di rosmarino coltivate in campo. E’ una crema densa e molto aromatica, ricca dei profumi e dei sapori caratteristici di questa pianta. Un semilavorato di cucina ottimo per la preparazioni di carni alla griglia o arrosto così come per aromatizzare primi e secondi piatti o per raffinati stuzzichini. Consigliato in macelleria.

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2059 vaso 580 500 g 6
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  • Funghi Champignons Trifolati in crema

    Funghi chiari, particolarmente profumati ed aromatici poiché trifolati e lavorati in una crema densa e saporita, senza separazione di olio. Suggerimenti d’uso: ideale accompagnamento per carni e arrosti così come nella preparazione di primi piatti e sufflè. Ottimi nella guarnizione di pizze e nella farcitura di panini e tramezzini.

    funghi_freschi

     

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2136 busta 1700 1700 g 12
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  • GRANPIZZA – Funghi Trifolati

    Una referenza particolarmente indicata per la pizza, sia per il taglio sia per il tipo di ricetta utilizzata. Funghi Castagnoli e Funghi Porcini particolarmente selezionati e saporiti. Anche con crema. Suggerimenti d’uso: nella guarnizione di pizze e bruschette, per eleganti e gustosi primi piatti e delicati secondi.

     

     

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2056 latta 1/1 EO 800 g 24
    2056C latta 1/1 EO 800 g 24
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  • Funghi Porcini Trifolati Pizzeria

    Funghi porcini trifolati particolarmente indicati per la farcitura di pizze e focacce. Adeguati come taglio e ricettazione per garantire il massimo della resa e la soddisfazione dei clienti. Suggerimenti d’uso: nella pizzeria, per i forni e nella farcitura di sandwich e tramezzini.

     

    Prodotto inserito al Prontuario Associazione Italiana Celiachia-AIC

     

     

    COD. FORMATO  NETTO  PZ. PER CARTONE
    2137 latta 1/1EO 780 g 12
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