LANGUAGE IS: it		

Selezione food service

Mostra tutti i 19 risultati

  • Tortiglioni Medi

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1658P tortiglioni medi 12 min.
    Compare
  • Tortiglioni

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1657P tortiglioni 12 min.
    Compare
  • Spaghetti Medi

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1650P spaghetti medi 8 min.
    Compare
  • Spaghetti

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1655P spaghetti 10 min.
    Compare
  • Rigatini

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD. FORMATO   TEMPI DI COTTURA 
    1654P rigatini 10 min.
    Compare
  • Pennette Piccole Rigate

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1652P pennette piccole rigate 10 min.
    Compare
  • Penne Mezze Rigate

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1650P penne mezze rigate 10 min.
    Compare
  • Penne Rigate

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1653P penne rigate 10 min.
    Compare
  • Orecchiette

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1651P orecchiette 12 min.
    Compare
  • Linguine

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1649P linguine 8 min.
    Compare
  • Gramignetta

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1648P gramignetta 8 min.
    Compare
  • Gobboni

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1647P gobboni 10 min.
    Compare
  • Gnocchetti Sardi

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1646P gnocchetti sardi 10 min.
    Compare
  • Fusilloni con buco

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1644P fusilloni con buco 11 min.
    Compare
  • Fusilli

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1643P fusilli 12 min.
    Compare
  • Farfalle

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1642P farfalle 12 min.
    Compare
  • Ditalini Rigati

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1641P ditalini rigati 8 min.
    Compare
  • Conchiglie Rigate

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1640P conchiglie rigate 13 min.
    Compare
  • Bucatini

    Preparata a partire da semola di grano duro, la “selezione foodservice” Alimentis è una pasta ad alto contenuto in glutine e lavorata in tra le che la rendono ruvida in superficie in modo da massimizzare sia la resa in cottura sia l’assorbimento dei sughi. I tempi di essiccazione e la scelta degli spessori assicurano l’ottima tenuta sia in cottura sia in ricottura nonché la possibilità di essere servita sia a caldo sia a freddo o per preparazioni in forno. Disponibile in una gamma ampia e in grado di soddisfare tutte le tipologie di ristorazione.

    In pratici sacchetti da 3 kg (4 per cartone) in modo da evitare la sosta in confezioni aperte e permettere l’utilizzo anche di formati a richiesta minore.

    Per una cottura tradizionale consigliamo di utilizzare 1 litro di acqua, 10 g di sale ogni 100 g di pasta. Salare l’acqua in ebollizione, aggiungere la pasta e mescolare per il primo minuto. Quindi attendere la cottura pe i tempi consigliati, scolare conservando l’acqua per diluire i sughi e servire. Per la preparazione in ricottura, invece, cuocere la pasta con le stesse modalità della cottura tradizionale ma per al massimo la metà del tempo consigliato. Raffreddare rapidamente e lasciare riposare per 60 minuti quindi completare la cottura per massimo 2 minuti con le modalità preferite. Il tempo di prima cottura può variare in funzione della rapidità ed e cacia del raffreddamento.

     

    COD.  FORMATO  TEMPI DI COTTURA 
    1744P bucatini 9 min.
    Compare