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Le Marinature

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  • Marinatura al gusto Orientale

    Delicata ma, allo stesso tempo, intensa. Una marinatura dal sapore e profumo “orientale” grazie alla miscela di spezie e piante aromatiche che la caratterizza. Per carne e pesce. Marinatura tradizionale (può essere modificato in funzione del gusto finale che si desidera ottenere): sciogliere 2,5g di preparato in 7g di vino bianco, 30g di olio di oliva e 3g di succo di limone. Disporre la carne (circa 100 g) in una pirofila, ricoprire con la marinatura preparata e lasciare riposare in frigorifero per 8 – 12 ore prima di utilizzare.

    Utilizzo istantaneo in forno: spennellare la carne o il pesce con olio di oliva e passarla direttamente nella marinatura in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g-2 cucchiaini – ogni 100g di carne). Disporre in una pirofila e infornare. Per una omogenea doratura, girare a metà cottura.

    Utilizzo istantaneo in padella: passare la carne la carne o il pesce nel preparato in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g -2 cucchiaini – ogni 100g di carne) e saltare in padella con un filo di olio, sfumare a piacere con vino bianco.

     

     

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    2082 secchiello 1 kg singolo
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  • Marinatura al gusto Lemon Pepper

    Un’ottima marinatura che, grazie al gusto acido del limone e a quello intenso del pepe, è ideale per qualsiasi tipo di carne, dall’agnello al pollo così come per pesce e crostacei. Macinatura tradizionale (può essere modificato in funzione del gusto finale che si desidera ottenere): sciogliere 2,5 g di preparato in 10 g di vino bianco e 30 g di olio di oliva. Disporre la carne (circa 100 g) in una pirofila, ricoprire con la marinatura preparata e lasciare riposare in frigorifero per 8-12 ore prima di utilizzare.

    Utilizzo istantaneo in forno: spennellare la carne o il pesce con olio di oliva e passarla direttamente nella macinatura in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g – 2 cucchiaini – ogni 100g di carne). Disporre in una pirofila e infornare. Per una omogenea doratura, girare a metà cottura.

    Utilizzo istantaneo in padella: passare la carne la carne o il pesce nel preparato in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g -2 cucchiaini – ogni 100g di carne) e saltare in padella con un filo di olio, sfumare a paicere con vino bianco.

     

     

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    2083 secchiello 1 kg singolo
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  • Marinatura al gusto Barbecue

    Un gusto diventato ormai un classico, soprattutto nella preparazione della carne alla griglia. Marinatura tradizionale (può essere modificato in funzione del gusto finale che si desidera ottenere): sciogliere 2,5g di preparato in 20g di birra chiara e 25g di olio di oliva. Disporre la carne (circa 100g) in una pirofila, ricoprire con la marinatura preparata e lasciare riposare in frigorifero per 8 – 12 ore prima di utilizzare.

    Utilizzo istantaneo in forno: spennellare la carne con olio di oliva e passarla direttamente nella marinatura in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g -2 cucchiaini – ogni 100g di carne). Disporre in una pirofila e infornare. Per una omogenea doratura, girare la carne a metà cottura.

    Utilizzo istantaneo in padella: passare la carne nel preparato in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g-2 cucchiaini – ogni 100g di carne) e saltare in padella con un filo di olio, sfumare a piacere con vino bianco.

     

     

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    2081 secchiello 1 kg singolo
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