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Marinatura al gusto Barbecue

Un gusto diventato ormai un classico, soprattutto nella preparazione della carne alla griglia. Marinatura tradizionale (può essere modificato in funzione del gusto finale che si desidera ottenere): sciogliere 2,5g di preparato in 20g di birra chiara e 25g di olio di oliva. Disporre la carne (circa 100g) in una pirofila, ricoprire con la marinatura preparata e lasciare riposare in frigorifero per 8 – 12 ore prima di utilizzare.

Utilizzo istantaneo in forno: spennellare la carne con olio di oliva e passarla direttamente nella marinatura in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g -2 cucchiaini – ogni 100g di carne). Disporre in una pirofila e infornare. Per una omogenea doratura, girare la carne a metà cottura.

Utilizzo istantaneo in padella: passare la carne nel preparato in polvere (dosaggio indicativo: circa 7g-2 cucchiaini – ogni 100g di carne) e saltare in padella con un filo di olio, sfumare a piacere con vino bianco.

 

 

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2081 secchiello 1 kg singolo
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